｜食記-屏東縣屏東市｜洪家𩵚魠魚羹魷魚羹蝦仁羹｜屏東在地羹類小吃，白菜熬煮湯頭清甜台南風味，三種羹類各有特色都美味~

這間位在我們到屏東落腳的親戚家不遠處，大概走個五分鐘可以到的美食店，據說是在地人很喜歡的一間羹店，當天因為在親戚家吃晚餐，所以這一餐就比較晚當消夜吃，因為大家都吃得很飽就我留肚子，所以就我一個人走過來獨食了。

到的時候店門口被包圍一圈，然後裡面也被坐滿了，先在旁邊等位子研究一下菜單，因為他們就只有賣𩵚魠魚羹、魷魚羹、蝦仁羹還有現炸𩵚魠魚，就問老闆我可以點魷魚羹+蝦仁羹另外加點炸𩵚魠魚嗎？老闆就跟我說可以，恰好這時候有人吃完離開，我點完就進店內等餐。

我看幾乎每桌都有點𩵚魠魚，不管是羹湯或者是酥炸的都有，另外這間外帶客很多，而且很多都是拿家中鍋子來裝，老闆也會邊忙邊跟客人聊天哈拉有感覺到是一間很在地的店。

因為客人很多所以等了一會兒餐點才集合，一擺上桌就感覺很好吃。他們家的羹湯使用白菜下去熬煮，喝起來清甜濃郁帶點柴魚風味，油麵裹上羹湯相當的滑順好入口，加點店家自製的辣椒，甜辣甜辣得更夠味。

蝦仁羹外裹上新鮮魚漿，裡面吃的到蝦仁的鮮味。生魷魚相當新鮮，咬下去相當的滑脆，兩種食材各有特色個人都很喜歡。

炸到外表金黃酥脆的𩵚魠魚看起來就很厲害，咬下去有些微的酥脆口感，完全沒有油膩感跟油耗味，裡面的魚肉條理分明，口感很細緻不乾柴，難怪是每桌都會點的招牌，沾點盤子邊的胡椒鹽更添風味。

很快的，一碗羹一盤炸𩵚魠魚就被我掃光，雖然晚上吃這種高熱量食物很罪惡，但難得到南部來吃到這種很道地的味道就很值得，可惜北部像這樣的店不多，不然我可能會不管熱量的每天來報到，這就當成我每年下南部的動力吧！大家有機會要去吃吃看喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！