食記-台北市中山區｜好佳麵食館｜馬偕醫院旁不到百元的半筋半肉麵，會讓人邊吃邊懷疑老闆到底有沒有賺錢？

回到這區上班，之前吃過的店又重複吃了好幾次，決定還是要開發新的美食，雖然距離會比較遠也比較花時間，真的要顧及到開箱+用餐+往返時間，每一餐都吃的很趕很急，但如果有吃到自己喜歡的就會覺得很值得。

這間麵店就開在馬偕醫院急診室旁邊的巷子內，會找這間店是因為突然想吃牛肉麵，但附近又好像沒什麼牛肉麵店，估狗之後發現這間麵店，除了牛肉麵之外還有賣一些一般的麵食，像是餛飩麵、大滷麵、乾拌麵跟一些滷菜、、等。

他們家的廚房是在大門口，可以看到烹調的過程。看著牆上的菜單，直接跟站在門口煮麵的老闆點了《半筋半肉麵》，再到後面口頭跟工作人員點小菜，然後找個喜歡的位子坐下來。他們家的用餐空間不大，桌椅算是擺的很滿，但只是吃碗麵就不要太要求了。

因為快接近離峰時間所以店內客人還是滿多的，他們下午沒休息，所以晚一點來應該就可以不用人擠人了。小菜先上桌就先開箱了，簡單的點了《小黃瓜》、《豬耳朵》跟《海帶》。《小黃瓜》沒有拍扁不是很入味，醋的酸味比較明顯，黃瓜味比較重一點，但吃起來很清脆。《豬耳朵》跟《海帶》就正常發揮，脆度跟新鮮度都不錯，醬油不過鹹帶有甜味。

《半筋半肉麵》上桌時，我又重看了一次牆上的菜單，不到百元沒錯！這份量真的跟西門町的牛肉一條街有得比拚，尤其是我愛的牛筋份量也不少，真的很讓人驚喜！麵條的部分看起來有點像粗的陽春麵，但吃下去是偏拉麵口感超級Q的，而且熟度抓得剛剛好，難怪點麵都須要等一小段時間，但為了這口感是可以等的。

牛肉的塊頭不大但有厚度，咬下去充滿湯汁肉塊也很柔軟，帶筋的肉塊口感比較Q彈帶點膠質，而單獨牛筋的部分則是相當軟嫩，幾乎可以到入口即化的程度，但個人比較喜歡有咀嚼感的，如果不要這麼軟爛的話會更加分的。

隔天直接開箱《牛筋麵》，也順邊切了兩款小菜配，因為麵要等一會，所以切小菜邊吃邊等是不錯的選擇，小菜就基本口味吃起來很順口。

《牛筋麵》果然不負期盼甚至超過期盼，牛筋的份量比我預估的多上很多，而且有的還滿大一塊的，不像外面且很多塊但每塊都超小的，光這幾塊牛筋的用量，真不知道老闆要賺什麼。

他們家的湯頭不是很濃郁，但也不是那種很醬油味的湯頭，比較偏中庸一點，對於那些吃價格比較高的人來說他的湯頭很不足，但如果以百元牛肉麵來說的話算是可以。嗜辣者可以加一點他們家的辣渣，會有些許的花椒香氣但不會麻，轉換風味還不錯。

整個吃下來覺得依價位來看的話是可以，但環境比較擁擠夏天可能會比較悶一點，而且服務人員有時候會比較不耐煩聲音大了一些，如果對牛肉湯頭比較講究的人比較不合適，但如果你想吃百元份量夠的牛肉麵的話，這間可以試試看喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！