｜食記-台北市萬華區｜川業肉圓｜龍山寺百年肉圓老店，酥炸肉圓大顆紅糟內餡飽滿料多，有到附近可以來吃一下喔~

這間也放在我的口袋名單很久了，這次去龍山寺拜拜時就把他們家納入我的開箱名單了，在吃之前我有上網研究了一下他們家有甚麼好吃的，結果看到滿多人推他們家的酥脆肉圓，其他就現場看有甚麼好吃的吧！

因為前面已經吃過兩攤了，朋友的胃容量已飽和，所以只剩下我一個人吃，點了《酥脆肉圓》跟《蝦仁羹湯》，跟朋友找了位子坐下來。他們家的用餐環境很不錯，雖然桌子擺的挺滿的但不會感到擁擠。

等了一下下餐點全上桌，肉圓看起來炸的很酥，湯的部分就看起來比較空虛一點了。

他們家的《酥脆肉圓》滿大一顆的，皮有比較厚一點，經過酥炸後吃起來外層微酥內層Q彈口感不錯，裡面的筍乾跟肉餡份量不少，吃起來調味剛好帶有紅糟風味，搭配醬汁相輔相成。

《蝦仁羹湯》本身羹湯清淡帶點勾芡，放入筍絲及九層塔增添風味，裹著魚漿的蝦仁鮮味不明顯，口感沒甚麼記憶點不是個人喜愛的，這道有吃過就好。

據說這間店已經是百年老店，就環境跟經營上面承襲的還不錯，就口味上來說個人覺得肉圓不到一吃鍾情的地步，但如過有經過的話還是會過來吃一下，喜歡肉圓的人可以來試試看喔~