｜食記-屏東縣屏東市｜民族夜市土魠魚羹｜屏東夜市排隊土魠魚羹，湯頭清甜魚塊香酥鮮嫩，好吃到我午晚各一碗都沒問題！

自從去年在屏東吃了這碗土魠魚羹之後，今年就很期待可以再過來吃個幾碗再回台北。台北賣土魠魚羹的店家不少，但是可以像他們家的風味及口味可能很難找到，所以要珍惜能吃到的機會啊~

他們家無論何時到訪都是在排隊，尤其遇到用餐時間前後更是大排長龍，很多客人都是一次帶好幾碗回家享用，但因為是勾芡類食物所以我比較喜歡現場吃，以免帶回去失了溫度味道也改變。

這邊如果要外帶一律排隊，但我們要內用的話就是先找到位子，確定有位子後再跟工作人員點餐就可以了。這天我們點了羹湯、羹米粉及炸土魠魚，雖然他們家的手腳算快，但當下人潮眾有讓我們有等了一會兒。

我吃的是《土魠魚羹米粉》，米粉裹覆上用蔬菜及扁魚熬煮的清甜湯頭，剛剛好的勾芡相當的順口，嗜辣的我可以為了這個湯頭不加任何其他調味料，保有羹湯那恰到好處的調味。

土魠魚塊炸的香酥不油膩，外面吃起來香香酥酥火侯很夠，但裡面的魚肉卻是相當細緻不乾柴，就算放在羹湯上面浸泡也不會吃起來軟軟的。乾炸土魠魚塊本身應該有先醃漬過，所以直接吃也是有味道的，吃不夠的人真的可以多點一盤解饞。

他們家的土魠魚羹真的是簡單又不簡單的傳統小吃，在用餐的當下那不斷油炸土魠魚的香氣四處飄散，而且客人也是沒間斷的一直湧入，真希望這間在台北也可以開一間分店，就不用一年才有機會吃一次，這次下南部第一天把他們家當早餐，要回台北的前一天午餐跟晚餐都來報到，就知道我有多愛這南部口味了！有機會一定要來吃吃看喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！