店名:華記龍鳳腿
地址:新北市瑞芳區民生街23號(瑞芳火車站/瑞芳美食廣場)
電話:0928-251-617
營業時間:週四週一0830-2230(週二周三公休)
位於瑞芳火車站前的美食廣場有滿多攤都在賣龍鳳腿,我們家是習慣輪流買這間跟阿霞龍鳳腿,這天因為阿霞龍鳳腿沒有開所以我們就來排這邊,話說這攤已經是第三代了到現在還是屹立不搖,除了新鮮美味之外,遵循傳統的製作方式也是吸引一群饕客不變心的秘訣之一。
大家耐心的排著長長的人龍,幾乎人手都是買十隻起跳,只見老闆娘不疾不徐的將剛做好的龍鳳腿下鍋,算準了時間再夾起來瀝油,就算已經排一堆人了,該有的製作時間還是堅持著。
邊排邊拍著各種角度的照片引起了老闆娘的目光,她很客氣地問我拍照要做什麼?我只是簡單的說寫寫文章紀錄而已,然後她趁空檔之際就停下手邊的工作讓我可以好好的拍她,也算是一種擺拍吧!
龍鳳腿的內料跟雞捲滿像的,以魚漿、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥及高麗菜,切成細碎後放入適當的調味,再以豬網油包裹油炸,乍看之下有點像香腸,但吃起來的風味迥然不同。
買到手之後坐車前往潮境公園,那香氣不斷從袋中竄出,在車上忍不住趁熱嗑了一隻,下車走到定位後馬上又拿起來大快朵頤一番,咬下去滿嘴的油潤,接著衝破豬網油的食材一一出現,有蔬菜的脆甜味與肉末的油脂,鹹香中帶點微辣的口感,真的是大人小孩都愛的傳統小吃。
邊吹風邊吃著小吃真的是人生一大享受啊!買十送一的龍鳳腿瞬間分食完畢,其香氣與風味在口中縈繞許久才散去,難怪這麼多人寧可排隊也要買上一包慢慢吃,有經過的話也可以去吃吃看喔
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!