店名:老劉刀切牛肉麵
地址:台北市萬華區洛陽街45之8號(捷運西門站)
電話:02-2371-2292
營業時間:每日1000-2100
今天來開箱牛肉麵一條街的老劉刀切牛肉麵,上次來吃牛肉麵有超微觀察了一下這間,他們家的客人也算是滿多的,就算在離峰時間來吃也是客源不斷。
在攤位前一樣點了《綜合麵(小)粗麵》,然後在冰箱挑了兩樣小菜,就走到裡面的用餐區。他們家一樣有戶外跟室內用餐區,但是因為當天天氣太熱了吃完應該會大爆汗,所以還是乖乖的往有冷氣的地方走。
室內的空間不算大,但是桌椅也擺得不多所以不至於太擁擠,當時裡面是客滿狀態所以就跟一對夫妻併桌。等餐的時候先打開小菜來吃,小黃瓜味道不重很清爽,海帶也表現的中規中矩。
等到麵上桌已經飢腸轆轆了,他們家的湯頭帶有淡淡的中藥味,喝起來不過重還滿順口的,麵條吃起來也很有嚼勁,麵量不少很有飽足感,食量如果不大的話其實小碗的就很夠吃了。
牛肉跟牛雜不算多但切的挺大塊的,以百元出頭的價格來說已經算是相當經濟實惠了,牛肉燉到相當軟嫩但不爛,牛雜的部分口感也恰到好處,吃起來都有入味。
一樣吃了幾口原味之後加了一些酸菜跟牛油,他們家的酸菜沒有炒得太軟還有一些脆脆的口感,鹹味不是很明顯加起來風味還不錯,牛油加了一點點,可能是因為湯頭是中藥底所以辣味不明顯,而且加了之後湯頭沒有比較油,但喝起來更香更順口。
吃完了一整碗,難得喝很多湯的我幾乎把他們家的湯喝到快精光,可能是這溫順的中藥風味有合我胃口,又或者是當天我太餓了一不小心就把湯給喝光了。整體來說這間以百來元來看也是很可以,唯一覺得美中不足的是他們家的湯不夠燙,雖然比較偏中規中矩的口味,但是合口味比較重要,大家也可以來試試看喔
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!