店名:滿江鴻鵝肉切仔麵
電話:02-2500-0833
地址:台北市中山區民權東路三段60巷17號(捷運中山國中站)
營業時間:每日1100-1400/1700-2100
會吃到這間真的是誤打誤撞,因為當天跟廠商約好在附近面試,但廠商臨時跟我延半個小時,我就有四十分鐘左右的空窗期,加上早餐來不及吃雞腸轆轆的,原本想吃的店還沒開始營業,就在附近隨便亂走就看到這間店,問了一下已經開始營業了就碰碰運氣吧!
從門口玻璃櫥窗看進去,很明顯的這就是一間專賣鵝肉的小吃店,進門之後是長長的走道,右手邊是料理餐點及櫃檯。
往後面是空間比較大的用餐區,擺著幾張簡單的桌椅,能用的空間都用上了,但用餐過程中不會覺得很擁擠。
時間有限,簡單的點了《鵝肉粿仔條》、《血糕》及《燙地瓜葉(不加醬)》,然後到旁邊的桌子去拿調味料及餐具。
點完之後聽到老闆在剁鵝肉的聲音,就跑過去拍照,只見老闆俐落的手腳,快速的把鵝肉切成一片片漂亮的肉片,我對這間店不熟跟老闆聊了一下,才知道這是間經營了三十多年的老店了。
回到位上餐點都到了,他們家動作挺快的但擺盤一點都不馬虎,原本點的《燙地瓜葉(不加醬)》老闆說可以加點鵝油不要醬料會比較好吃,聽了老闆的建議果然沒錯,雖然沒有調味但地瓜葉帶點油脂吃起來很順口。
《血糕》川燙後上面淋點醬料及放上薑絲,血糕吃起來軟糯濕潤,搭上醬料及薑絲起來鹹辣鹹辣的,個人覺得比較普通一點。
《鵝肉粿仔條》的湯很清甜,沒有過多的調味料喝起來負擔比較低,切片的鵝肉帶點骨頭吃起來很鮮甜肉質好,可以沾點店家調的醬油辣椒風味會更好。
他們家粿仔條切的很厚,米製的粿仔條吃起來很溫潤,裹著些許的鵝肉湯汁,吃起來很滑順。
快速吃完早午餐趕緊結帳離開,整體來說他們家的餐點比較偏清淡沒有過多的調味,比較偏食材的原味,重口味者可以靠其他的調味料調整風味,店家裝潢就跟他的實務一樣純樸簡單,不算很突出的風味,吃的是一種老闆長時間用心的味道,有機會可以來吃吃看
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!