店名:正原担魷魚羹蚵仔煎
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄 3-1號(捷運中山站)
電話:02-2556-6721
營業時間:週一週六1100-2130(週日公休)
這間店算是中山捷運站附近的老店了,說是平價其實也是幾年前的事了,一碗近百元的魷魚羹麵裡大概有五條細長的生魷魚羹撐版面,吃完也算是吃了個寂寞空虛,但是在這寸土寸金的地段裡,又如果不想花大錢吃餐廳,這間還算是偶爾想換口味的選擇。
他們家位於南京西路的巷子裡,從路口就可以看到大大的招牌所以很好找,進門可以拿門口的菜單入內勾選,然後交給門口的服務人員就可以了。店內就是很一般的小吃店,盡量把椅子擺滿應該可以坐30位左右,坐滿的話會比較擁擠一點,但我都是離峰時間去用餐所以還好。
點了《蚵仔煎》、《韓國魷魚羹麵》、《豬皮》與《豬肺》,等了好一會才上桌,因為他們現在就是一次做完一張單才會繼續做下一張,然後把餐點用餐車推進來,好處是菜一次就到齊,但對我這個要求溫度的人來說有些菜就不是燙口的,而且有些食材比較不耐放,像是油麵口感就有差一點了,上菜後要馬上付現,所以錢包可以準備一下。
小菜的部分顏色看起來新鮮度不夠,感覺是燙過了又燙的口感,吃起來軟軟爛爛的沒有食材應有的口感,就我們常吃新鮮食材的人來說,這盤小菜感覺是冷凍好一陣子解凍後再烹調,食材的鮮甜度也感覺不到。
《蚵仔煎》看起來滿大一份,但實際上沒甚麼厚度,粉漿吃起來有點Q彈度,配上些許的蔬菜作點綴,蚵仔偏小顆但新鮮度還算可以,醬的部分算溫潤帶點微甜,整體吃起來規中矩沒有不好吃但也沒什麼驚豔之處,如果真的很想吃再點就行了。
《韓國魷魚羹麵》算是全部餐點中比較可以的,勾芡不算重的羹湯帶點柴魚及沙茶風味,喝起來濃郁好入口,被湯汁附著在上面的油麵就顯得相當有味,裡面有筍絲及九層塔增添口感與香氣,魷魚切的細細長長的,口感厚實但新鮮度不足,偶爾吃吃還可以,順帶一提他們家的的辣椒還不錯吃,喜歡吃辣的可以加一點提味。
整體來說,因為這區只有這間羹麵店所以沒甚麼選擇,如果願意走一段路到雙連站會有更多的好選擇,環境算還可以但桌面有時候會比較黏一點,食材的新鮮度不夠感覺都是冰比較久的口感,只能算是沒時間簡單吃吃或懶得走遠時的選擇,大家參考一下囉
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!