店名:新港鴨肉羹
地址:新北市新莊區中和街175巷6號
電話:02-2990-0477
營業時間:週一週五1130-1430/1630-2000(週六周日公休)
平日去新莊找大妹,原本她想要帶我去吃麻辣鍋,但我跟她說天氣還太熱吃了腸胃會不舒服,加上最近我吃火鍋的頻率有點高,所以估狗了一下她們家附近的小吃,挑了這間連她當地人都沒吃過的鴨肉羹,看估狗的評價好像還不錯,就去吃吃看吧!
到門口的時候因為是午餐時間,裡面坐滿了客人外面也有幾位外帶客算是生意還不錯,原本我們想說可能要等好一會,結果運氣很好的有一桌客人剛好離開,我們就順勢把菜單拿進去填寫。
他們家的廚房在外面,雖然是小吃店但環境整理的相當乾淨,走進店內也是一樣顧的很好,裡面有七張四人桌放置在兩側讓出很大的走道,坐起來有點擁擠,但因為翻桌率快所以還好。
我們點了《鴨肉羹麵(麵半)》、《嘴邊肉》及《燙青菜(水煮不加醬)》,餐點很快就上桌了,餐點跟環境一樣看起來就是乾乾淨淨的,雖然很忙但擺盤一點都不馬虎。
《嘴邊肉》再用熱湯水燙過,加一點醬油及薑絲與蔥花,口感很新鮮札實,吃得出肉的鮮甜味,比較可惜的是肉切的很薄,吃起來口感比較薄弱一點。
《鴨肉羹麵(麵半)》以蒜頭、洋蔥及竹筍絲下去爆炒,包覆著羹湯的油麵有味且順口,沒有過多的勾芡喝起來清甜不會過於濃稠,湯頭比較清淡但味道還是有,但鍋氣的部分就沒有別間重,喜歡比較清淡口味的人應該會喜歡。
鴨肉的部分切的稍有厚度,比起別人家的鴨肉片,他們家的厚度是比較有感的且份量也不少,帶皮的鴨肉吃起來柔軟又富有嚼勁,這鴨肉處理的不錯。
不免俗的還是要加一下鴨肉羹必備的辣椒粉,風味變得更為香辣有味,吃起來更加的順口。整體來說他們家的鴨肉味道跟勾芡比較清淡,吃起來不失風味而且負擔比較少一些,不過少了鍋氣還是風味有差了一點,但就用餐環境跟服務上都不錯,有機會還是會來光顧的,大家可以吃吃看囉
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!