店名:張記手工肉羹
地址:新北市蘆洲區中正路50號(捷運三民高中站)
電話:0968-118-728
營業時間:週一週六1100-1400/1600-2000(週日公休)
這間前後我吃過幾次,沒有特別喜歡但也不會不喜歡,就是那種逛完蘆洲夜市完如果胃容量還有一些空間的話就順道進來吃一下,不會特別為了這間過來的程度,但喜歡手工肉羹的人還是可以來試試看。
他們家的座位不多大約十來位左右,分別擺放在兩旁中間讓出比較大的空間方便走道,中間後方有很大的餐檯可以點餐,建議可以先找位子然後再到後方點餐,點餐的同時要付款所以記得帶錢包。
因為在夜市吃了一些,所以就點了《乾麵》跟《綜合羹湯(蝦仁+肉羹)》先試試味道,餐點多為現成品所以上餐的速度滿快的。
《乾麵》上淋上了大量的滷肉湯汁及香菜,麵條很濕潤,湯汁看起來很深以為很鹹,但吃起來就還好,鹹中偏甜的風味倒是個人比較少吃到的味道,吃了幾口不大習慣吃帶甜的乾麵所以加了一些辣椒中和一下味道,他們家的辣椒很夠味有壓了大部分的甜味,但吃起來還是甜辣甜辣的。
《綜合羹湯(蝦仁+肉羹)》的碗很淺,大概裝了八分滿左右其實很小碗,認真吃的話大概五口內可以解決的分量,蝦仁裹的粉不多吃起來新鮮脆口,肉羹的話則是紮實新鮮品質還不錯。他的湯頭也是偏甜,蛋花相當滑嫩順口,一般湯我都是喝幾口有嚐到味道就好,但是因為他們家的蛋花古溜滑順融入湯汁裡所以很難舀,我只好認真把湯喝完。
再度來時改吃《炒米粉》及《肉羹湯》,米粉粗細中等吃得出口感,上面淋著蒜蓉醬再以芽菜點綴,鹹香帶點脆口還不錯,個人覺得《炒米粉》比《乾麵》好吃多了。
他們家就一般的小吃店,很多人說他們家的服務不好,但個人覺得就只是去吃個簡單的餐點,就不會太講究服務吃完就離開,整體來說他們家的《肉羹湯》與《炒米粉》是我回訪會點的,雖然口味大部分偏甜,但可以用其他調味料稍微調整一下味道就好,提供給大家參考一下囉
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!