店名:台東客來吃樂
電話:089-343-096
地址:台東縣台東市新生路218號
營業時間:每日1000-2000
麵線控無論到哪邊,只要有時間也順路的話,一定會想辦開箱一間當地的麵線店。再來台東之前就先估狗一下飯店附近的麵線店,發現這邊的麵線店真的很少,加上這間的評價很多,所以就決定到這間開箱囉
到訪的時間已經接近晚餐時間,外面有些許的排隊人潮,裡面也沒麼空位,等了一會來開了一批客人,我們才點了三碗綜合麵線(兩大一小)入內就座。
裡面的位子不多,就四人座五張跟面牆的個人座六、七個位子,店內也沒什麼裝潢只有一張大大的食物輸出圖,看了才知道他們家除了麵線之外還有賣《黑糖桂圓綠豆算》,點的客人算多,但我們只想吃麵線而已。
過了一會兒三碗麵線到位,趕緊拍個幾張就開吃了。他們家的麵線相當燙這點有加分,吃的要小心麵線會燙嘴,不過翻攪了一下覺得麵線很滑順但很稀,用比較薄的勾芡讓份量看起來比較多一些,店家也不提供筷子,湯水比例比較高,大部分都是在喝湯汁。
除了麵線之外,他們家以柴魚與油蔥酥融入湯底,喝起來相當鮮香,搭配紅蘿蔔絲增加口感,麵線本身的調味比較淡一點。
大腸的部分比較偏白大腸,滷的顏色比較淡也不會太鹹,扁平且切塊的形狀吃起來口感比較零碎一些。
鮮蚵的部分偏小顆有裹薄薄的一層粉,吃得出蚵仔的鮮甜,但滿多蚵仔本身不完整有破掉的狀況,不知道是不是洗得太用力的關係?
吃了幾口覺得味道還是偏淡,就開始加了烏醋跟店家自製的辣椒,他們家的辣將真的是又香又辣,一加上去味道馬上就升了好幾級,變得更加刺激味蕾。
整理來說他們家的麵線湯頭口味不錯,尤其是加了辣椒之後就變得更美味,但麵線跟料的份量跟品質,個人覺得以這個價格來說,台北還是略勝一籌,如果很想吃麵線可以來試試
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!