店名:台南意麵水餃
地址:台北市萬華區峨嵋街90號(捷運西門站)
電話:0931-256-467
營業時間:每日1700-0130
這間是我要去吃魷魚平不巧吃到閉門羹後,路痴如我要回到百貨附近卻繞到這間店門口,雖然有開門但還沒有開始營業,估狗了一下才知道這間是下午五點才開始營業,而且一路營業到凌晨,很適合晚上想找點熱食吃的夜貓子或觀光客,而且褒貶不一的評價也滿多,還是找時間來開箱一下好了。
這間店呈長方形,有兩個門口,面向巷子是煮麵攤子,面向馬路則是出入口,空間不大但桌椅擺的很滿,但吃麵就是翻桌率高,吃完就走人就不太會在意位子大不大的問題,只是人多時空間會比較悶一點,介意者可以考慮一下。
第一次到訪大約近六點,店內差不多坐滿了人且外面也有一些在等外帶,因為是一個人用餐所以在靠近門口的位子跟別人併桌,菜單畫好到櫃台結帳後,就可以到中間的區域去拿餐具跟調味料。
點了《招牌意麵(小)》、《餛飩湯》、《海帶+豆干》,因為當時用餐人潮比較多,所以等了好一會兒餐點才陸續上桌,整體賣相看起來還不錯。
《招牌意麵(小)》其實麵量比一般我在其他地方吃的還要多一些,在攪拌的時候油蔥酥及豬油渣的香氣四溢,意麵的麵體吃起來口感很好,雖然是細麵但是Q度很夠,上面沾上了豬油的醬料,吃起來很順口不過鹹是古早風味,加點店家的辣椒風味更好。
《餛飩湯》的湯帶點油脂,調味也不會過重。餛飩不算大顆但包的很飽滿,吃起來扎實帶有豬肉的甜味,微微的鹹味剛剛好,餛飩餡料很新鮮。
小菜部分,海帶吃起來比較軟脆度不夠,豆干不是那種小的四方豆干而是大塊的黑豆干,在上桌時都有再川燙過淋上醬油,豆干的口感個人比較喜歡,醬油也不會太鹹,隔壁桌的先生看到我桌上的豆干,馬上也加點了一份。
再度到訪一樣點了《招牌意麵(小)》,其他換成《肝連湯》及《豬皮+海帶》。重複的不再贅述,《肝連湯》的湯有一些薑絲點綴,肝連切的有點厚度,軟硬跟熟度很剛好不會難咬,整碗湯品還不錯,清淡但有滋味。
《豬皮》表皮處理的很乾淨,吃起來有一點點的膠質感,只是有點燙過熟吃起來很軟沒有彈性,個人喜歡有咬勁一點的。
整體來說,這間店的口味很符合大眾,來的客人從那種很小的小朋友、國中生、家庭客跟長輩都有,不是很驚艷但是很耐吃的口味,個人覺得他們家的意麵麵體口感好,加上古早味豬油油蔥酥的加持而成為店家招牌,幾乎是每桌必點的麵,三不五時想吃意麵時還是會過來吃一下,大家參考看看囉
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!