店名:元之寶拉麵湯餃館
地址:台北市萬華區漢口街二段34巷13號(捷運西門站)
電話:02-2375-5862
營業時間:週一週三、週五週六 1130-2100(週四及週日公休)
在西門町上班,每次亂鑽小巷經過這間店門口時,總是會有人在門口等餐,經過幾次都如此,回來估狗一下看到有一千五百多個評價,感覺應該還不錯吧!所以就找了一天的空檔來吃晚餐。
到的時候店內已經有些許人潮,加上門口也有幾位客人在等餐。看了牆上斑駁的價目表,有些字體已經模糊到很難辨識了。在門口點了《半筋半肉拉麵》後,看到餐檯後方一整桌的小菜,隨手點了三樣愛吃的就進門找位子坐下了。
小菜先上桌,看起來只有基本滷的味道沒有另外再加工,上面也沒有另外加醬料,原味本身就有滷過的風味,吃起來味道淡了些,另外再加了點桌上的醬油及辣椒味道才稍微重了一點,整個吃下來他們家的小菜沒有很合口味。
過了一會《半筋半肉拉麵》上桌,光是看到兩條長長的牛筋就讓人很開心,上面的牛肉份量也算不少,雖然一碗要價兩百,但是這些料個人覺得可以。湯頭的部分相當濃郁,牛肉風味相當的鮮明,不是用豆瓣醬或是醬油調出來的,上面的蔥花帶點些許的辣感,喝起來相當有層次。
麵條是拉麵,吃起來很古溜滑順,但麵的本身比較偏軟好咬,但是對喜歡Q彈有咬勁的我來說,他們家的拉麵偏軟不是個人喜歡的口感。
牛肉本身帶有厚度,吃起來軟卻不爛口感恰到好處,但著濕潤的湯汁充滿著牛肉湯的風味,愛吃牛筋的我把牛筋放在最後慢慢品嚐,他們家的牛筋比起其他家更有咬勁,不會到咬不動但需要多咀嚼幾下,個人滿喜歡這種口感。
加了些許的酸菜及辣椒提味,酸菜本身味道沒那麼重,不會搶了牛肉湯的風味相當的合拍,辣椒有提升了風味,讓湯頭更刺激食慾。
整體吃起來,個人喜歡他們家的湯頭、牛肉跟牛筋部分,麵條跟切菜部分就不是那麼合口味,在吃的同時看到隔壁桌先生點了一大盤的水餃看起來不錯,加上他們家可以選擇的菜單很多,有時間再來吃吃看別的,大家有機會也可以來吃吃看喔
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!