｜食記-新北市蘆洲區｜三角公園大腸麵線｜帶點甜味的蘆洲古早味麵線老店，大腸鹹香好咀嚼加點辣椒風味更好~

這間很久之前他們剛搬到店面時曾經來吃過一次，對於當時的記憶已經很模糊了，只記得對他們家的細麵線帶點甜的口感覺得有點不能適應，後來坐到附近換車，又剛好在營業中，就過來再吃一次看看能不能扭轉我的記憶。

他們家主要賣大腸麵線跟花枝羹，另外還有小肚、生腸、大腸及大腸頭等內臟可以點來配。

在門口點了一碗<大腸麵線(大)>，就往裡面走並一邊找位子，他們家的店面不算小，但裡面只有5張桌子約15張椅子，桌子間的間距拉的很大，走道也相當的寬闊，坐下來的空間很舒適。

他們家的麵線看起來很簡單，大腸舖放在麵線上，最上面再點綴一些九層塔，有著幽幽的清香。他們家的麵線算是整個糊化在湯汁裡比較偏古早味，所以舀起來的時候，湯跟麵線會一起快速往下滑超谷溜的。

麵線吃起來細軟富含湯汁，湯汁喝起來帶點微甜，如果不喜歡吃起來甜甜的口感可以用醋跟辣椒調整風味，他們家的辣椒滿香的，加上去就比較合胃口一些。

大腸是微滷上色吃起來鹹香好咀嚼，內層有保留一些油脂吃起來比較不澀。

這碗整體來說滿適合牙口不好的人，個人覺得比較中規中矩，湯水比例比較高適合不會太餓當點心吃的那種，不會不好吃但也不會好吃到一直會想來，大概就是久久沒吃換個口味這樣，有到附近的人可以順便來試試看喔~

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！